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莲藕秋葵烧肉片的做法是什么?怎么制作莲藕秋葵烧肉片?[多图]

发布时间:2019-10-12 19:03:45 编辑:笔名

莲藕和秋葵都是较为养生的蔬菜食物,其营养价价值极高,而且莲藕脆脆的口感特别迷人,搭配秋葵的顺滑,一起吃就更为迷人了,莲藕秋葵烧肉就是非常美味的菜肴,制作方法并不复杂,准备好食材,按照正确的步骤就能轻松制作出来。

1、莲藕秋葵烧肉的做法

主料:莲藕尾段2支、秋葵数支、洋葱1/3颗、辣椒少许、梅花猪肉片(0.3cm)3片

猪肉腌料:太白粉1大匙、香菇素蚝油1大匙、米酒1小匙

调味料:酱油2小匙、黑醋1小匙、盐巴/糖少许

做法:

1、准备材料,洋葱可以使用白洋葱或是紫洋葱都可以,紫色比较呛辣一点

2、梅花肉片,厚度大约0.3cm,切小片,用太白粉+香菇素蚝油+米酒腌大约10~20分钟,因为肉有厚度,如果时间太短会不大入味!

3、莲藕选用比较尾段,口感会比较脆,更适合拿来炒,莲藕先刨皮后切片大约0.3cm用滚水川烫过沥干备用

4、洋葱切小丁状用油爆香

5、再陆续把腌好的猪肉片下锅煎

6、等到肉片双面都煎香,再下一杯水,转小火滚,再陆续把莲藕片下锅

7、等到莲藕都吸收酱味,肉片也全熟,再把秋葵丁和辣椒丁一起下锅拌炒,再把锅边淋上酱油,黑醋,盐巴和糖调味拌炒,等到酱汁漫漫浓缩(黑醋少许是为了解腻,少许的添加更能增加风味唷)

8、很简单,有肉有蔬菜,一道大满足,晚餐也好!便当菜也好!

2、莲藕的功效作用

1.止血:藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2.化瘀:古籍说:「藕汁,能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3.润肠通便:莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4.补血生肌:莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。

5.安神宁心:莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

6.祛痰止咳:现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

7.抗衰防癌:鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。

相信大家看了上面的介绍后,就知道如何制作秋葵莲藕烧肉了,按照上面的步骤可以轻松的制作完成,但是吃秋葵莲藕烧肉也有许多要注意的地方,但是吃秋葵莲藕烧肉也有许多要追的地方,要想做的好吃,也是需要熟练过程的,因此喜欢吃的不妨多练习掌握吧。

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